El Hotelero Vs el Cocinero
Muchos son los momentos que nos encontramos hoteleros y cocineros a compartir una tertulia es grato decirles a los que me leen que algunos pueden ser ambas cosas pero otros marcan una diferencia entre las dos profesiones bien profundo. No necesariamente coincidimos en muchas cosas pero respetamos el trabajo de cada uno es sus diferentes competencias. El trabajo hotelero planifica y organiza el trabajo de toda la operación mientras que los cocineros se dedican más al área de Alimentos, conceptualizar restaurantes, menu, ingeniera del mismo, servicio. Lo que no se concibe en estos tiempos es no