IIntroducción a Travel 2.0 y últimas tendencias en la innovación hotelera

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QUIÉN FUE JOSÉ RAFAEL PULIDO HERNÁNDEZ?

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No es insostenible el modelo hotelero, lo que no puede sostenerse es su modelo de gestión – 2ª Parte

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No es insostenible el modelo hotelero, lo que no puede sostenerse es su modelo de gestión – 2ª Parte El gran problema de la hostelería, es que ha sido tan rentable durante muchos años, incluso haciendo las cosas mal, que casi nadie se ha preocupado de aprender a gestionarla , dando por validos una serie de mantras que he oído de forma ininterrumpida durante más de cuarenta años, fuese cual fuese la circunstancia en la que los oía “es que ahora ya nada es como antes”, “no se puede hacer de otra manera”, “si hubiese otra forma de hacerlo, ya lo estaríamos haciendo”, “si todo el mundo hace lo mismo, es porque no hay otra forma de hacerlo” , y todo ello para que en estos últimos años, terminen diciéndote, “conoces algún hotel que hoy en día sea rentable, si todos tenemos los mismos problemas es porque no se puede hacer de otra manera” ; y cuando ante tanto dislate, pregunto al empresario o directivo con el que pueda estar hablando, “¿Si todos tenéis problemas de rentabilidad hac...
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